汕头是很多年轻人心目中的“宝地”。

如果把全国各地的城市聚集在一起搞一个选秀节目，汕头就算不是C出道也一定能排进前十。在朋友圈、哔哩哔哩、小红书、Tik Tok等社交媒体上，都是年轻人常用的，“汕头”在美食板块手指一划，各种美食图片就会映入眼帘。

对于广东人来说，汕头是省内旅游的首选。但是每当朋友们讨论假期去哪里玩的时候，他们互相看看，肯定会有人说:“去汕头。”

汕头是他们吃一顿美餐的理想之地——为了一顿美餐，他们会去不远的万里。



汕头风光

不仅仅是口腹之欲的满足，更是心灵的慰藉。

这座城市复古安静舒适的气质逐渐在众多城市中脱颖而出，吸引了许多为此追求“放松”的年轻人。

他们渴望逃离城市的喧嚣，在海风中感受平静，把思绪放在有着悠长古韵的老城街头巷尾。汕头恰好是一个浪漫的地方，人们可以在那里洗去疲劳，享受悠闲。

这次和汕头年轻人的双向旅行，时机把握的恰到好处，节奏舒适，一切都恰到好处。

汕头，很好吃。

现在的年轻人都把满足自己的肚子作为第一要务。9月29日，马蜂窝发布的《当代年轻人图解旅行》显示，在为美食而旅行的人群中，90后和90后之和占到了45.8%。越来越多的年轻人愿意为了“好好吃一顿”而开始旅行。

在这种旅行理念下，汕头自然进入了年轻人的旅行清单，成为无数人心灵和身体的归宿。

汕头是公认的美食之都，是潮汕美食的发源地之一。牛、虾、鹅、牡蛎，任何食材到了潮汕人的手里，都变得鲜嫩可口，回味无穷。在网上，很多人把潮汕生腌菜称为一次戒不掉的“毒”，而这只是潮汕美食的一种。

潮州菜属于闽南菜，有近千年的历史。蔡超起源于汉唐，发展于宋代，在明清时期达到顶峰。到了近代，由于潮汕华侨的交流，潮州菜在传统风味的基础上融合了许多国内外名菜的风味和烹饪技法，口味也越来越丰富。

潮汕地区濒临南海，海洋资源丰富。潮汕地处亚热带，气候温和，水网密布，土壤肥沃，农产品水产品丰富。丰富的物产为潮汕蔬菜提供了充足的食物来源，使得潮汕蔬菜风格丰富。

在历史、文化和地理环境的共同作用下，潮汕美食以其独特的风味自成体系，其特点是海鲜烹调精良，选料新鲜，萧条而不油腻，强调原汁原味，制作工艺精湛。

汕头人对吃饭这件事是认真的。在汕头，从早餐的一顿饭，到一盘肠粉，再到晚餐的一桌牛肉或海鲜，都充满了汕头人对待菜肴的别出心裁。

在本地人看来，烂店是没有办法在汕头长期经营的。

26岁的王云(化名)是汕头人。他通常喜欢在社交媒体上分享自己的生活。国庆假期前，她发表了一篇文章，分享了汕头她认为真正好吃的店铺，被700多人点赞，收藏1000多件。

“汕头本地的小店，其实随便走到哪一家都很好吃，差不到哪里去。网络名人里的店可能真的味道好，人气高，但是没必要排这么长的队。一般去开了很久的老店，当地的大爷大妈都有在吃的店。都挺好的，基本不会踩雷。”王云说。



牛肉火锅很受食客欢迎。

当地食客挑剔的嘴，练就了汕头厨师高超的厨艺。这使得来汕头的外地游客，即使在街上找不到当地的餐馆，随便进一家当地的商店，也能享受到“一口入魂”的味道。

当地人常见的牛肉火锅、卤水、砂锅粥、盐水，足以满足旅行者的胃。更不用说那些酥脆的蚝油饼，绵密的米粥，酥脆的牛肉丸，滑嫩的生鱼。潮汕美食，菜式丰富，做法精致，让无数人翘首以盼，满意而归。也给了潮汕人足够的信心将潮汕美食推向全国。

“潮汕菜近年来很受欢迎。其实是政府、行业、个人共同推动的。”曾出版《烹饪世界海潮美食笔记》的美食家张新民告诉时代周报记者，在政府层面，当地政府为了推广潮汕美食，正在努力申请“世界美食之都”。从行业角度来看，汕头市蔡超研究会一直致力于推广潮汕美食文化，致力于打造汕头美食品牌。个人认为，过去出版的书，其实是对潮汕美食的一种推广。“但回到本质，一个菜系一定要好吃，才能受到更多人的欢迎。”

在共同的努力下，潮汕美食的口碑逐渐在媒体上发酵，并在近几年达到顶峰。汕头逐渐成为年轻人游览潮汕美食、放松身心的首选。

“这几年很多本地或者外地的美食博主都在短视频上展示汕头的美食，潮汕人遍布全国。说到他们老家，肯定是有宣传的，这使得这几年来汕头玩的人越来越多，尤其是节假日。”王云说。

这里可以做的事情比想象的多。

年轻人不仅仅热衷于“吃”。他们对传统文化、历史建筑和民间艺术同样关注和好奇。

相比参观传统景点，90后、90后更喜欢在旅游的同时参观当地的博物馆、历史街区、展览馆，更深入地了解当地的人文历史和风土人情。

蚂蜂窝数据研究中心负责人曾在接受采访时表示，近年来，随着年轻游客对中国传统文化的认同，文化体验已成为旅游消费的重要组成部分。

汕头正好可以满足这样的旅游消费需求。

汕头人文历史悠久，是潮汕文化的重要发祥地和繁盛地之一，是中国近代最早的港口城市之一。在老城区的街道上，有许多带有西式拱廊的老店，鳞次栉比。每一栋建筑都烙上了悠久的历史和文化记忆，沉淀着汕头港百年来非凡的文化底蕴。